一、提高块茎的耐储性

块茎的耐储性关系到储藏的效果和损耗率。块茎的耐储性除与品种特性有关，与栽培的田间管理也有很大的关系，要保证储藏质量，首先要搞好马铃薯的栽培和田间管理。

1.避免使用过多氮肥

氮肥用量过多，导致茎叶徒长，块茎水分高、干物质积累少，不耐储藏。为解决这个问题，应用氮磷钾复合肥或配方施肥，使茎叶生长与块茎膨大相互协调，增加块茎干物质含量，增强耐储性。

2.加强病虫草鼠害预防

带病块茎或烂薯入窖储藏是最大的隐患。因此，加强病虫草鼠害预防，对保证入窖马铃薯质量是非常重要的，如及时预防晚疫病，可降低病薯的感染率和腐烂率。入窖前严格淘汰病、烂薯，减少窖藏损失。

二、马铃薯块茎的储藏特点与预储

马铃薯的储藏不同于其他粮食作物，马铃薯要求的储藏条件更为严格。马铃薯的储藏分为种薯、商品薯、加工原料薯的储藏。不同目的的储藏都很重要，种薯安全储藏是为了下季的马铃薯生产；商品薯的安全储藏可保证马铃薯市场的均衡供应；原料薯的安全储藏可延长企业的加工时间，提高企业效益。

马铃薯的块茎是鲜活多汁器官，含有75%~80%的水分，在储藏过程中极易遭受病菌的侵染而发生腐烂。马铃薯对储藏条件比谷类作物要求严格。温度高了容易使块茎伤热出芽；温度低了，块茎容易发生冻害；湿度过大，增加块茎腐烂率；湿度过小，则增加块茎水分损耗。因此，马铃薯要达到安全储藏，则要通过调节、控制窖内适宜的温、湿度，搞好通风换气，防止块茎的腐烂、发芽和病害的发生、蔓延，防止储藏块茎非正常失水、伤热。应尽量减少储藏期间块茎中养分的损耗，以保持马铃薯的种用或食用的优良品质。