据省商务厅监测，上周全省生活必需品市场货源充足，品种丰富，价格总体稳中有降。

猪肉价格持续回落，上周全省猪肉零售均价为45.03元/公斤，较前一周下降2.51%，较上年同期下降17.04%；牛肉零售均价为78.18元/公斤，较前一周下降0.38%，较上年同期上涨3.82%；羊肉零售均价为77.9元/公斤，较前一周上涨0.06%，较上年同期上涨3.23%。生猪出栏持续恢复，猪肉价格下降明显，猪周期进入下行区间，预计近期猪肉价格仍将弱势运行。

鸡蛋价格小幅反弹，上周全省鸡蛋零售均价为8.33元/公斤，较前一周上涨0.85%；白条鸡零售均价为17.76元/公斤，较前一周下降1.33%。目前鸡蛋产量保持高位，市场供应较为充裕，但“五一”临近，各环节备货积极，预计近期鸡蛋价格将继续呈稳中有涨态势。

粮油价格以稳为主，上周全省粮食零售均价为4.96元/公斤，较前一周下降0.8%；桶装食用油零售均价为16元/升，较前一周下降0.19%。目前全省粮油市场供应充足，需求稳定，预计后期粮油价格仍将以稳为主，波动不大。

蔬菜价格降幅较大，上周全省蔬菜零售均价为5.66元/公斤，较前一周下降4.07%。从具体品种看，圆白菜、冬瓜、豆角、黄瓜、南瓜有所下降;白萝卜、菠菜、西红柿、土豆、洋葱均有上涨。本地菜大量上市，蔬菜供应季节性增加，种植和运输成本降低，价格随之降低，预计近期蔬菜价格仍将在低位运行。

水产品价格略有波动，上周全省水产品零售均价为38.58元/公斤，较前一周下降0.39%。其中，蟹、大带鱼、虾、大黄鱼下降；鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼上涨。目前养殖类水产处于投苗、生长期，市场供应相对减少，预计近期水产品价格上涨的可能性较大。

相关数据：河南省2021年4月21日畜产品集市价格比较表