据省商务厅监测，4月份全省粮、油、肉、蛋、菜、水产品等生活必需品市场供应充足，价格总体以降为主。

鸡蛋价格止跌回升。4月份全省鸡蛋零售均价为8.45元/公斤，较前一月上涨4.32%，较上年同期上涨21.06%；白条鸡零售均价为17.97元/公斤，较前一月下降0.5%，较上年同期下降4.82%。鸡蛋价格同比涨幅较大，主要是去年受疫情影响，市场流通较为缓慢，鸡蛋库存大，价格较为低迷。“五一”过后，鸡蛋消费将迎来传统小旺季，预计近期鸡蛋价格将维持震荡向上趋势。

猪肉价格持续下行。4月份全省猪肉零售均价为44.97元/公斤，较前一月下降6.84%；牛肉零售均价为78.71元/公斤，较前一月上涨2.37%；羊肉零售均价为78.5元/公斤，较前一月上涨2.53%。预计后期猪肉价格仍将延续当前趋势。

粮油价格以稳为主。4月份全省粮食零售均价为4.97元/公斤，较前一月上涨0.61%，较上年同期下降2.17%；桶装食用油零售均价为16.09元/升，较前一月上涨2.03%，较上年同期上涨7.91%。预计后期粮油价格仍将以稳为主。

蔬菜价格降幅明显。4月份全省蔬菜零售均价为5.7元/公斤，较前一月下降8.51%。冬瓜、圆白菜、黄瓜、辣椒、南瓜下降；西红柿、油菜、白萝卜、菠菜、莲藕上涨。随着本地应季蔬菜集中上市，品质好种类多，预计蔬菜价格将继续下行。

水产品价格小幅波动。4月份全省水产品零售均价为39.62元/公斤，较前一月下降1.07%，较上年同期上涨2.19%。4月份蟹类处于新一轮的生长期，市场货源减少、品类参差不齐，价格降幅较大，带动整体水产品价格下跌。随着淡水鱼存塘量消耗及休渔期的影响，水产品供应减少，后期水产品价格易涨难跌。

水果价格小幅回落。4月份南方水果陆续进入市场，供应增加，价格以降为主。进入5月份后，樱桃、李子、西瓜等本地水果上市量逐渐增多，预计后期水果价格仍将以降为主。

相关数据：河南省2021年5月6日畜产品集市价格比较表